豆腐脑／豆腐花
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别有愿你好时沓
在北方家家都吃豆腐脑，南方叫豆腐花，区别是不加囟子，放点调料拌拌。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
100g
内酯
2.5-3g
榨菜
适量
盐
2g
葱花
3根
虾米
1把
海苔
1张
步骤
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1. 黄豆泡发一夜或二倍大即可 -
2. 用豆浆机果汁或搅拌机等把黄豆加水打成豆浆
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3. 好了的豆浆过滤掉豆渣
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4. 上火加热开后继续煮沸2一3分钟
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5. 关火3克内酯兑一小汤勺温水，搅拌至熔化，差不多2分钟左右，将水倒入豆浆快递搅拌一下。
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6. 盖一个盖子，保温十五分钟
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7. 打开，用勺子一层层片出豆腐花加入调料就可以吃啦
小贴士
不喜欢香菇味道可以不放，另外，豆腐上锅蒸也可以
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