剁椒蒸香干
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国喌其实个爱你
剁椒蒸香干是一道家常菜，属于湘菜。食材以烟熏香干、剁椒为主，配以姜葱蒜，蒸十分钟左右就可完成。做法简单，香辣可口，是一道不可多得的家常小菜。
时间: 10-30分钟
食材
烟熏香干
200g
剁椒
50g
香葱
2根
蒜子
3颗
姜
10g
芝麻香油
3g
鸡粉
5g
步骤
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1. 将烟熏香干洗净切成条。 -
2. 准备好剁椒、小葱分别葱花和葱段，姜切丝，蒜子拍碎切成蒜米。
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3. 锅洗净擦干，倒入200克油，五成热时，放入烟熏香干，炸至微黄捞出。
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4. 姜丝垫底，放入沥干油的香干。
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5. 均匀的撒上蒜米、葱白、鸡粉、剁椒。
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6. 放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸十分钟关火，焖2～3分钟。
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7. 将蒸好的香干带入容器，淋入芝麻香油、撒上葱段拌匀，即可装盘。
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8. 完成
小贴士
1、香干最好先过油，蒸出来的香干更入味。 2、剁椒原本很咸，加不加盐根据个人口感决定。