蒜蓉剁椒蒸芋头
10.8万热度
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辗悍俸痹哟
剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。
时间: 10-30分钟
食材
荔浦芋头
1个
金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
适量
蒜
10克
剁椒
1汤匙
生抽
1勺
蚝油
1小勺
白糖
1茶匙
步骤
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1. 准备食材，荔浦芋头去皮洗净 -
2. 去皮的芋头切成小块码入盘中备用，生抽、蚝油、白糖加少许清水调匀成酱汁，大蒜去皮切末剁椒备好
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3. 起锅加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
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4. 加入蒜末剁椒，炒出香味
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5. 倒入酱汁，煮开后关火
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6. 煮好的酱汁浇在芋头上面
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7. 盘子顶部盖个大盘或者封保鲜膜都可以，
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8. 上锅水开后转中火蒸20-30分钟能够左右，出锅撒葱花即可
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9. 成品
小贴士
芋头不宜生食，食用未煮熟的芋头，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋头煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。