剁椒蒸芋头
6.3万热度
96收藏
收藏
|
殳梦菡虚
因为我对芋头过敏，所以趁过节老公在家，就让他帮我去皮，用自制的剁椒加上香糯软滑的小芋头，实在是太美味了。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝呢~
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
800g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 要先把芋头洗净，把表面的毛毛去掉，这样方便去皮。 -
2. 用刮刀把芋头去皮。
-
3. 加入两大勺剁椒。
-
4. 带上手套把芋头和剁椒拌匀。
-
5. 放入蒸锅蒸30分钟，用筷子可以轻松插入芋头就可以了。
-
6. 另起油锅，取两勺剁椒下锅煸炒出红油。
-
7. 加入适量盐。
-
8. 调入适量生抽。
-
9. 再把炒好的剁椒连油一起淋在蒸好的芋头上。
小贴士
1.芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
2.过敏体质的人可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
3.剁椒本身是咸的，最后酌量加盐。
2.过敏体质的人可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
3.剁椒本身是咸的，最后酌量加盐。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度