青蒜炒香干
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它们mint
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时间: 10分钟内
食材
青蒜
6根
香干
3块
鲍杏菇
50克
食用油
2汤匙
生抽
1.5汤匙
盐
适量
白糖
1茶匙
鸡精
少许
步骤
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1. 青蒜洗净后，用刀背将青蒜白拍打几下，然后切1寸多长的斜段，切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。 -
2. 油锅热后，下豆干和鲍杏菇煸炒一下。
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3. 放入青蒜白翻炒至断生，太干可加些水。
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4. 加入生抽调味。
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5. 加入适量盐后炒匀。
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6. 最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。
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7. 加入白糖和少许鸡精，看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。
小贴士
平时我们在炒这道家常菜时，往往蒜白还没炒熟而蒜叶就焉了，所以分前后炒即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观不失营养。
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