鲟龙鱼头豆腐砂锅
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思元
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时间: 1-2小时
食材
鲟龙鱼头
1个
鲟龙鱼唇
1个
鲟龙鱼鳍
1个
鲜蘑菇
适量
秋葵
适量
千叶豆腐
1块
生姜
适量
小葱
适量
黑胡椒
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 鲟龙鱼头、唇，鱼鳍常温解冻后清洗干净，沥干水分 -
2. 千叶豆腐、鲜蘑菇、秋葵洗净，切小块，生姜切片，香葱洗净卷成圈
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3. 热锅冷油，将鱼头、鱼唇、鱼鳍煎至金黄
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4. 将煎好的鱼头、鱼唇、鱼鳍放入砂锅中，加料酒、生姜、香葱和黑胡椒、适量清水，大火煮开后转小火炖煮至汤汁乳白
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5. 加入千叶豆腐、鲜蘑菇，适量黄豆酱，煮至入味
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6. 出锅前放入秋葵，煮熟即可
小贴士
黄豆酱本身有咸味，所以无需再放盐；
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