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辣白菜鱼头豆腐煲
9.6万热度
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无关痛痒吉
辣白菜一直是精灵比较钟情的韩国料理之一,自已也动手做过,也偷懒在网上淘过,反正是家里冰箱一直都有存货的,这不,月初,熟悉的店家搞活动,买三送一,立马又下手淘了一份;辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收;发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。炒饭,炖汤,炒肉等一系列可口佳肴,都很是下饭,开胃。初春,一锅热腾腾的饭菜,可以立马温暖你的胃,让温暖从心底腾飞起来,轻松应对乍暖还寒的时节,从暖身锅开始吧~~~辣白菜鱼头豆腐煲,送给在同一片天空下的你~~~TA~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
150g
鱼尾
100g
老豆腐
300g
辣白菜
100g
20ml
3g
生姜
5g
青蒜
10g
步骤
  • 1. 鱼头,鱼尾洗净备用,切片的辣白菜备用。
  • 2. 豆腐,青蒜洗净备用。
  • 3. 锅中倒入油,烧到七成热时撒少许盐,下鱼头,鱼尾,用小火慢煎。
  • 4. 一面煎好后翻面,到两面焦黄后撒入生姜丝,爆出香味。
  • 5. 倒入适量开水,大火烧开。
  • 6. 连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟。
  • 7. 入豆腐煮10分钟。
  • 8. 入辣白菜煮10分钟。
  • 9. 撒入青蒜叶,加盐调味,即可享用。
小贴士
1:煮汤需加开水,汤汁才会奶白色。
2:鱼先煎后煮,可避腥味。
3:砂锅的散热性比较慢,特别适合寒冬时节使用。当然了,没有砂锅的亲亲,用一般的盛器也可。
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