鱼头豆腐炖香菇白菜锅
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江南过客焦
冬天最适合吃火锅了，特别的暖和。用鱼头豆腐做成的火锅，奶白色的汤汁，特别的鲜美。再加入香菇和白菜，真是好吃到没朋友啊！！！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
草鱼头
1个
油
适量
盐
适量
香菇
200g
大白菜
300g
姜
适量
葱
适量
清水
适量
步骤
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1. 葱切成段，姜切成片备用。 -
2. 香菇洗净后，用刀切成片状。
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3. 豆腐切成块。
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4. 白菜用手撕成小片，备用。
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5. 锅里放适量的油烧热后，把剁好的鱼头放进去，然后改小火，慢慢煎。
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6. 煎到一面焦黄后，再翻另一面煎至。
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7. 两面都煎好后，用这样大的小勺，撒上四到五勺的盐，可以根据自己的口感喜好来加盐量。
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8. 清水加五碗。
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9. 把豆腐放到锅里，开大火一起炖煮。
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10. 再把香菇也放进来一起煮。
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11. 等到煮到汤汁是奶白色，香气出来，而香菇已经变软，豆腐块中间出现小孔，即可盛出来，放到火锅中。
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12. 倒入火锅中，加入葱，吃的时候就把白菜放火锅里下，盛起一碗汤菜，非常的香暖哦！
小贴士
1，煎鱼头的时候，用小火慢煎。
2，盐和清水的量，根据自己的喜好还有材料的多少来放。
2，盐和清水的量，根据自己的喜好还有材料的多少来放。
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