汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐
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Chim_wan
其实就是鱼头豆腐汤，家里有位爱吃鱼头的男人，就好吃鱼头，还必须要汤浓。所以汤就少了点。你们做的话，开水没过鱼头。
时间: 1-2小时
食材
大草鱼头
1个
嫩豆腐
2小块
姜
5片
葱白
5根
料酒
1汤匙
盐（按自己口味）
1/2勺
五香粉或白胡椒粉
少许
开水（汤白煮鱼头）
适量
葱花
少许
步骤
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1. 鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。 -
2. 中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
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3. 然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
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4. 姜片和葱白备好。
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5. 然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
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6. 倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
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7. 然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
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8. 把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
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9. 煮好后，出锅前洒点葱花。
小贴士
西红柿一定要炒至软烂出汁口感才更好哦
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