蟹黄炖蛋
8.5万热度
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
温水
鸡蛋液的两倍
蟹黄
随意
盐
3克
白胡椒粉
少许
芝麻油
几滴
黑芝麻
少许
步骤
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1. 鸡蛋打散，加入温水搅匀 -
2. 放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄（沉入蛋液）
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3. 盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟
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4. 出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容
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5. 每挖一勺都是满满的蟹黄
小贴士
加入蛋液的水的温度不能太高哦，大概30～40度这样，温度高了混合下去直接成蛋花汤了