青蟹丝瓜汤
6.6万热度
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冒卮邓既晨
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时间: 10-30分钟
食材
青蟹
250g
鸡蛋
适量
丝瓜
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 活青蟹洗净放冰箱冷冻十分钟 -
2. 冷冻是为了让它晕过去，没有战斗力，我们可以安全对切，热锅冷油放姜蒜爆香，切面蘸蛋液放油锅煎熟，蛋液凝固为主。
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3. 倒入热开水，少许醋，大火炖十分钟后加入丝瓜，盐，再次烧开加葱花即可。
小贴士
这个做法，适用于所有的蟹类，最经典原味的吃法，简单，天然，鲜美，健康。搭配一份姜末糖醋汁，便是无上的美味。