酱爆梭子蟹
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何必掩饰雨薇
又到吃梭子蟹的季节，超市里看到梭子蟹大肉肥，于是就买了几只回来，做了这道酱爆梭子蟹，此菜酱味浓香，蟹鲜味美，营养丰富，百吃不厌！
时间: 30分钟-1小时
食材
梭子蟹
2只
菜籽油
适量
面粉
2勺
料酒
适量
生姜
一小
大蒜
2瓣
白糖
少许
味极鲜酱油
适量
小葱
2根
步骤
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1. 将梭子蟹洗净； -
2. 去蟹腮，然后一个梭子蟹剁成四份；
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3. 将大蒜切末、生姜切丝；
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4. 将剁好的梭子蟹放入装有面粉的小碗里，均匀地裹上面粉，
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5. 热锅倒入菜籽油；
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6. 油烧开后，加入大蒜末，生姜丝煸炒出香味；
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7. 倒入所有梭子蟹；
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8. 煸炒至金黄色加入一小勺白糖；
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9. 加入适量料酒；
小贴士
梭子蟹一定要鲜活 ，洗净沥干水。