沙茶酱炒梭子蟹
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醉春久醉绕心弦
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
时间: 10分钟内
食材
梭子蟹
750g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
鱼露
适量
生抽
适量
沙茶酱
适量
蒜瓣
适量
葱
适量
青红椒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 将梭子蟹用水冲洗一下 -
2. 将蒜瓣去皮，青红椒洗净切丝，葱洗净切段，生姜洗净切丝
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3. 置锅火上，加热油，放入蒜瓣生姜，红椒，沙茶酱爆香
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4. 倒入梭子蟹翻炒几下，倒入生抽
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5. 淋入少量的水，加入鸡粉
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6. 翻炒均匀，倒入葱段即可出锅
小贴士
. 梭子蟹一般商贩都会帮你处理好的，回家再用水冲洗一遍即可
.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食
.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食
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