酱炒梭子蟹
10.2万热度
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玉树临风insert
又到梭子蟹收获的季节，对于一枚在海边长大的吃货来说那是相当......
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
500g
大酱
50g
大葱 姜 花椒 小米辣 盐 油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 1 梭子蟹一切为二 蟹钳拍碎（为了入味） -
2. 热锅凉油 花椒小米辣爆香 （小火 防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味 梭子蟹入锅翻炒浇入料酒
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3. 大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）
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4. 另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱 OK起锅
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5. 开动 配上大米饭 味道刚刚的
小贴士
小心蟹钳夹手 酱是咸的就不在另加盐 在做之前忘记拍照只有成品照