爆炒蛏子
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时间: 10-30分钟
食材
海蛏子
500g
姜丝
适量
盐
适量
干辣椒段
少许
黄酒
适量
油
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 蛏子泡水，让它吐泥沙
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2. 热油锅中放入蒜片、姜丝及干辣椒段 -
3. 放入蛏子，生抽，盐，少许糖、胡椒粉及黄酒（自认为黄酒的味道比料酒好）
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4. 一直翻炒，看到蛏子都张开壳，那证明已经炒好，就可以盛盘啦
小贴士
郫县豆瓣酱本身味道很重，炒圣子时无需加盐，味道很好！
翻炒好的圣子加水煮时，可以根据自己口味喜好，加青椒，青菜等。
翻炒好的圣子加水煮时，可以根据自己口味喜好，加青椒，青菜等。