葱姜蛏子
5.4万热度
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沙辆页透老
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时间: 10分钟内
食材
蛏子
600克
盐
少许
葱姜
适量
料酒
少许
老抽
少许
生抽
少许
水
少许
调和油
适量
步骤
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1. 买回来的蛏子冲洗干净后，加水淹没蛏子，放2-3小勺盐浸泡3小时以上。
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2. 浸泡后的蛏子会比浸泡前变得更加厚实丰满。倒去浸泡的水，冲洗一下，沥干水分。
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3. 小葱洗净切成小段，姜切丝。油锅烧热后，加入适量的油，中小火将葱姜煸香，倒入蛏子翻炒几下。
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4. 加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、水继续翻炒，至蛏子肉和壳分离后，再炒几下就可以出锅了。
小贴士
主要是把蛏子处理干净