酸菜煮蛏子
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繁华落尽满心凉植
还是酸菜煮某某某！
食材
蛏子
700克
老坛酸菜
250克
泡姜
1块
泡椒
8个
菜籽油
80ml
料酒
50ml
白胡椒粉
1克
干花椒
10粒
小葱
2棵
芝麻
3克
鸡粉
3克
步骤
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1. 刷干净每个蛏子酸菜切段，泡姜切片，泡椒对半破开，小葱切葱花 -
2. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣
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3. 给泡姜泡椒爆香
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4. 给酸菜炒出香味
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5. 给开水3.5斤，花椒，白胡椒粉煮沸，改小火闷煮30分钟
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6. 尝汤味酌情给鸡粉，调味酸菜很咸，无需给盐给料酒，蛏子关锅盖煮沸后计时一分钟关火出锅
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7. 盛盘，撒葱花，芝麻点缀，即食
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8. 撰写图
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9. 撰写图
小贴士
根据个人口味不同酌情加减调料用量！
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