爆炒蛏子
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境枪乘克剿
最近，原本对海鲜一类都不感冒的小家伙居然喜欢起这类小海鲜了，甚至发展到每周必点，这不，今天点名就要这么烧“小死人”，整整一盘全吃了！
时间: 10-30分钟
食材
蛏子
500g
生姜
适量
大蒜子
1把
生抽
适量
老抽
适量
玉米油
适量
糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳 -
2. 水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子
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3. 起油锅，下入蒜片姜丝，爆香
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4. 加入蛏子翻炒，加一点点盐，生抽，老抽，蚝油，糖，喜欢吃辣的可以放一勺老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁就好了
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5. 成品，咸甜鲜香，好吃极了！
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6. 成品
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7. 成品
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
1.扇贝水抄一下很容易脱壳，开口即捞出，保持鲜嫩的口感
2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤
2.红酒腌一下扇贝去腥，黑胡椒也是去腥的作用
3.最后上火高温上色，喜欢嫩一点的芝士可以去掉此步骤
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