炒花蛤
6.7万热度
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郜耘志腻
这季节花蛤肥美鲜嫩，营养丰富，做法也是挺多的，爆炒是最常见的做法之一。而口味多数都是咸香味，可我今天的这道炒花蛤口味很特别哦——酸酸甜甜就是我。我家个个都喜欢，特别是我家小朋友，为了照顾到她我特地选了不怎么辣的辣椒切小块，用金龙鱼花生油烹饪。炒出的花蛤散发出诱人的香味，酸酸甜甜略带一点点辣，吃的很上瘾。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500克
青椒
1个
红椒
1个
大蒜
适量
姜
适量
生抽
2汤匙
甜辣酱
2汤匙
清水
2汤匙
金龙鱼花生油
适量
步骤
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1. 花蛤放入清水加点盐浸泡2小时，吐净泥沙。 -
2. 青椒和红椒洗净切小块。（自己喜欢的形状）
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3. 姜切姜丝，大蒜剁蒜蓉。
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4. 碗里加入2汤匙生抽。
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5. 加入2汤匙甜辣酱。
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6. 加入2汤匙清水。
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7. 搅拌均匀成酱汁。
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8. 锅里适量清水煮开，放入花蛤煮至开口捞出备用。（如有泥沙就过清水洗干净）
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9. 锅里倒入适量金龙鱼花生油，烧七成热。
小贴士
1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。 2. 家里没有杨梅酒的，可以用料酒或者米酒代替。