香辣福寿螺
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苛柑拖肛焙
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时间: 10分钟内
食材
田螺
3斤
豆瓣酱，
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
啤酒
一瓶
花椒
适量
葱姜蒜
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 田螺泡24小时，中途换几次水，吐尽泥沙。 -
2. 把后壳用钳子剪开个小口，为的是煮时入味。也能在焯水时去掉肠内杂物。
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3. 锅内大火烧开后放入田螺和料酒。多煮一会儿，杀菌。捞出去掉浮沫洗净沥干水。
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4. 锅内油热后把佐料都倒入锅内翻炒至出红油后下田螺继续翻炒3分钟。
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5. 炒个几分钟后倒入一瓶啤酒，盖上锅盖转小火闷15分钟，然后在大火放入白糖，翻炒至收汁加鸡精葱花起锅！
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6. 成品图！味道麻辣鲜香！
小贴士
啤酒看田螺的多少而定。我3斤的用了一瓶刚刚好。
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