辣烤章鱼足
7.2万热度
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小袋鼠打怪兽
章鱼肉质紧实，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益气养血，收敛生肌。烤熟的章鱼足外皮呈红色，内里雪白弹嫩，再搭配甜辣味的韩式辣酱的红色，更是色彩鲜明，诱人食欲。
时间: 10分钟内
食材
章鱼足
适量
洋葱
少许
生菜
少许
植物油
2勺
韩式辣酱
1勺
海鲜酱油
1勺
绿芥末（可选）
少许
孜然
少许
步骤
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1. 剪开冰鲜冷冻章鱼足的外包装，在室温下解冻，同时准备好其他食材 -
2. 解冻好的章鱼足弹性十足，肉质白嫩
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3. 擦净表面水分，在砧板上用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
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4. 放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒
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5. 取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油
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6. 将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
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7. 洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
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8. 预热烤箱，单开上火170度
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9. 预热完毕后，将章鱼足放入烤箱上层，单开上火170度烤4-6分钟
小贴士
1.章鱼足的新鲜度很重要，会直接影响成品的口感和营养。另外焯水不要过度。
2. 烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。
2. 烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。