肉丸子海带汤
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高大settlement
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时间: 10-30分钟
食材
猪前腿肉
150g
海带
250g
葱姜
适量
料酒
适量
白胡椒粉
少许
盐
适量
淀粉
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 猪前腿肉剁成肉末，放盐，白胡椒粉，葱姜末，料酒，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲。 -
2. 海带结用盐搓几遍，清水漂洗几遍，把沙子洗干净。
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3. 锅内水快烧开的时候，用勺子挖些肉馅，把肉馅往手心摔一下，再挖起，如此两遍。
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4. 把勺子里的肉馅下锅，一个一个来，保持小火，全部放进锅后，大火烧开，小火五分钟后把肉丸子捞出待用。
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5. 烫肉丸子的汤别倒掉，放些姜片与料酒，把洗干净的海带放进汤里，烧开后小火慢炖20分钟。
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6. 起锅前放入肉丸烧开，加入盐与鸡精调味。
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7. 美味营养的肉丸子汤做好了，撒上葱花 ，趁热来上一碗，喝得身上暖暖的。
小贴士
放肉丸子时水不要烧开，微火，火大了肉丸子这时候还没有熟，就散了，烫好一会儿就可以捞出了，以免煮老了。