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鲍汁百灵菇烩海参
9.5万热度
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仙人掌tranquil
海参不容易入味,有高汤吊最好
时间: 10-30分钟
食材
百灵菇
一大个
豆瓣
适量
海参
2-4个
鲍汁
适量
生抽
适量
马铃薯淀粉
适量
步骤
  • 1. 百灵菇切片,上锅蒸20分钟,蒸出的汤汁留好!
  • 2. 海参发好洗净,我买的是发好的辽参,自己发还是比较麻烦的!
  • 3. 豆瓣洗好,焯水到豆瓣熟!油锅爆香葱姜蒜,倒入刚才蒸百灵菇的汤汁,加生抽鲍汁后调味,倒入豆瓣和辽参,烧入味,加淀粉勾芡后,倒入切片好的百灵菇上,摆盘(摆盘一直是我的弱项)
  • 4. 简单好吃,女儿评价和饭店一样!
小贴士
【小贴士1】:发海参,可以给大大们一个最简单的方法,找个无油的容器把海参放进去,想要快发就加热水,慢发就加冷水,不过夏天慢发加冷水也要放到冰箱保温的哦,一般快发一天,慢发三天,像养金鱼一样,需要换水的。时间视具体情况而定,反正要发到大大QQ饱满的状态就对了。【小贴士2】:海参这东西,在某些地方被称为发物,就是说吃了容易过敏的,咱海边长大的孩子,完全没有这种概念,所以是有啥食材就往羹里加神马食材,但我有些内陆的朋友吃个小鱿鱼仔都会全身发痒过敏的...所以大大们千万要根据自己的体质去选择食材喔!
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