清蒸金线鱼
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时间: 10-30分钟
食材
金线鱼
1条
姜
多多的
葱
多多的
蒸鱼豉油
1勺
步骤
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1. 金线鱼一条，洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞（可以让市场的阿姨帮忙搞定） -
2. 在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜
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3. 加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用
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4. 将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝
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5. 再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上就可以了
小贴士
金线鱼的背部头比较厚，所以还是多蒸一会儿但不要超过12分钟，要不就老了
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