清蒸金鳟鱼
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扬扬得意需尽欢
有个朋友给宪国送了两条鱼来,拿回家来,我们竟然都不知道名字,这鱼尾巴短短,肉质非常的细嫩,刺少,适合老人和小家伙吃,看到这样的鱼,我一下子想到了清蒸。因为清蒸能让我感受到它原始的美味。
时间: 10-30分钟
食材
鳟鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红椒
适量
白酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 朋友送来的两条鱼,不知道叫什么名字呢。
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2. 技术活是宪国的,剖开后里面肉很厚,很细
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3. 收拾干净后
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4. 在两面划上几道
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5. 均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐
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6. 盘里铺上姜丝
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7. 把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝
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8. 坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右
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9. 蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花
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10. 起锅烧油,油里放点花椒炸香
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11. 去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可
小贴士
起锅的时候,淋点生抽在鱼上,也是美味的。
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