红烧金线鱼
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别有愿你好时沓
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时间: 10分钟内
食材
金线鱼
1斤
姜蒜
适量
干辣椒
适量
米酒
一汤匙
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 超市里买来的袋装金线鱼，基本已经处理好了的，只要冲洗干净后，加点盐，腌制5分钟左右备用 -
2. 起锅放油，油里放点盐，将金线鱼一条条轻放入煎，先煎一面成型后再煎另一面
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3. 直到金线鱼煎至两面金黄色
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4. 将姜蒜辣椒米酒生抽老抽放入，加适量水和盐，盖锅盖直至汤差不多收干即可出锅
小贴士
煎鱼时，油里放些许盐，可助鱼皮不粘锅和成型
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