辣炒鳗鱼
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这不是朴果果吗
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时间: 10-30分钟
食材
鳗鱼
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白酒
适量
糖
适量
白醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将鳗鱼洗干净，去其内脏和头
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2. 锅中放油，下葱姜蒜爆香，放鳗鱼翻炒，加入一点料酒翻炒，放干辣椒碎翻炒，放生抽和老抽翻炒，然后加入水，大火烧开，转小火
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3. 放入糖，一点白醋，一勺白酒，待汤汁变少后放入水淀粉勾芡，收汁，即可出锅
小贴士
配件不需要太多，放生姜打算主要作用是去腥，太多了反而掩盖鲞的本身味道
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