茄汁沙丁鱼
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丝瓜watchful
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时间: 30分钟-1小时
食材
色拉油
100ml
番茄沙司
500ml
沙丁鱼
500g
步骤
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1. 选用新鲜沙丁鱼，去除内脏，表皮略微风干 -
2. 将色拉油倒在入锅内，中火将沙丁鱼煎成金黄色
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3. 将煎好的沙丁鱼放入滤油网内，将多余油滤净。
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4. 将滤干净油的沙丁鱼连同滤网一同放入高压锅内
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5. 将番茄沙司放入高压锅内，再加少许水，略低于沙丁鱼为好
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6. 高压锅上汽后，再压15分钟左右为宜。
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7. 掉压后，将高压锅盖打开，收汁，直至汤汁粘稠
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8. 晾凉后装盘食用
小贴士
加入生粉鱼更滑溜，也可把糖直接腌制到鱼里，不过最好是糖粉