茄汁沙丁鱼
4.9万热度
162收藏
收藏
|
kjy-w
今天去超市逛了一圈看见有卖沙丁鱼的，是冷冻的那种，外面裹着一层厚厚的冰。看着还挺好的，就买了一斤回来尝尝。沙丁鱼的鱼刺很硬我用高压锅压了一遍也没把鱼刺压软，不过鱼肉吃起来挺不错，很紧实，家人都很喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
沙丁鱼
500g
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
步骤
-
1. 沙丁鱼解冻洗净 -
2. 葱姜蒜切好备用
-
3. 西红柿洗净切块
-
4. 热油锅，煎沙丁鱼
-
5. 放入葱姜蒜、大料、花椒粉、酱油、料酒炒匀
-
6. 放入西红柿块炒出汤汁
-
7. 再放入番茄酱、白糖炒出红油
-
8. 加入适量清水，盖盖大火炖煮
-
9. 待汤汁收的差不多时加盐调味即可
小贴士
也可以用高压锅做