茄汁沙丁鱼
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靴子猫multitude
茄汁沙丁鱼,好吃又好看,吃起来非常美味
时间: 10-30分钟
食材
沙丁鱼
9条
西红柿
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
蕃茄酱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 西红柿去皮切成小块备用。
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3. 锅中放适量油，加入葱炒香，然后放入西红柿丁翻炒。
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4. 当西红柿炒成酱时，再加入番茄酱一起炒香关火。
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5. 沙丁鱼提前去鳞，去内脏，用料酒，花椒粉，葱姜腌制十五分钟左右。
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6. 将腌制好的鱼沾满淀粉。
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7. 入不粘锅中煎成两面金黄。
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8. 加入炒好的酱汁。
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9. 再加入适量热水，适量糖。
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10. 大火炖开，转中小火慢焖至汤汁快要收尽，然后大火收汁即可。
小贴士
炖鱼时加入热水，会使鱼肉做出来比较嫩,鱼肉中的肉汁损失少。
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