油焖鲅鱼大饼子
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哪释趾说合
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感不错！
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
2条
盐
1茶匙
色卡油
适量
姜
4片
蒜
4瓣
红干椒
2个
葱花
适量
米醋
2大匙
花雕酒
1匙
大料
1颗
玉米面饼
2个
粉条
1小把
酱油
半匙
步骤
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1. 鲅鱼洗净，斜刀切段。 -
2. 姜片，葱花，红干椒，大料备好
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3. 锅烧热，倒入色拉油，葱，姜，蒜，干辣椒到入锅内爆香，把鱼到入翻炒。
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4. 鱼肉炒到颜色变白，到入开水，没过鱼。
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5. 放入盐，味精，米醋，酱油，糖，花雕酒。盖上锅盖，炖10分钟。
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6. 炖鱼的时间，把玉米面饼切片过油
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7. 鱼完全熟透入味后加入提前泡好的粉条，注意汤汁的剩余量要足够粉条和下一步的原料吸水。
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8. 加入过油后的玉米面饼后把汤汁往饼上浇，稍微吃汤就可以出锅了。
小贴士
一定要细心的把每根刺剔出，以免吃的时候扎到喉咙。