鱼锅饼子
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楚疆瀛卢暴昖
有了心仪的大铁锅就一直想做鱼锅饼子，无奈总是碰不到卖杂拌鱼的，想起以前饭店里吃过的鱼锅饼子，那种小杂鱼最好了，今天终于圆梦了，真的很好吃，特别是溅了鱼汤的饼子，老香了。
食材
海鱼
1000g
油
适量
盐
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
干红椒
适量
酱油
适量
蒜
适量
玉米面
适量
步骤
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1. 杂拌海鱼去内脏等洗净 -
2. 葱蒜改刀切好
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3. 干红椒切段
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4. 准备玉米面
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5. 加开水烫一半面即可
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6. 再加适量冷水，揉成面团待用
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7. 碗中放一大勺豆瓣酱，加适量自制蒜蓉辣酱，拌匀
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8. 锅中放底油，加葱蒜炒香
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9. 加红椒段
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10. 倒入拌好的酱
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11. 加适量酱油，加清水烧开
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12. 把收拾好的鱼放入汤中
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13. 大火炖开，改中火
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14. 把玉米面团分成一个个小面团，拍成饼子，贴在锅边
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15. 大约15分钟，就可以出锅了
小贴士
海鱼最好，小点的鱼更入味。
饼子要热锅贴，贴的时候按一下，确认粘住了。
饼子要热锅贴，贴的时候按一下，确认粘住了。