鲅鱼烩饼子
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爱美
地道东北味，鲜香忘不了。
时间: 30分钟-1小时
食材
燕鲅鱼
两条
玉米饼子
一个
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
面粉
一小把
步骤
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1. 中型燕鲅鱼两条。选花纹清晰新鲜的鱼，肉比较紧实。 -
2. 将鱼去内脏洗净后斜切成两厘米左右的厚片，加少许盐和料酒腌一会儿。
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3. 撒上一把干面粉抓匀，下油锅两面煎熟，盛出备用。
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4. 玉米面饼子切成粗条，备用。
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5. 另起锅，也可以用煎鱼剩下的油，葱姜蒜炝锅，加水，红烧汁，大火烧开，放入鱼炖十分钟左右，充分入味。加入玉米面饼子收汁。
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6. 喜欢香菜的朋友可以加点香菜，成品略显焦色为佳。
小贴士
这次做没买到大饼子，用的锅贴，水分多些，不易成型。大家做的时候记得快出锅时再放饼子，以免炖碎了。
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