一碗鲜美手打--黄花菜鱼丸汤
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衅珊茸德票
海边长大的人，对于各种各样的鱼的做法都很了解
每种鱼都有最合适做法
鲅鱼，也叫马鲛鱼
广东喜欢香煎马鲛鱼，来碗白粥，那是没法说的
但是，还有种最原汁原味的做法，，鱼丸
全是手工制作，可累人呢，，但是值得你一试
每种鱼都有最合适做法
鲅鱼，也叫马鲛鱼
广东喜欢香煎马鲛鱼，来碗白粥，那是没法说的
但是，还有种最原汁原味的做法，，鱼丸
全是手工制作，可累人呢，，但是值得你一试
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
700G
黄花菜
适量
盐
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 新鲜的鲅鱼去肠肚，处理干净葱，香菜 -
2. 沿着鱼中间的大骨，剖开
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3. 用刀尖轻轻的刮出鱼茸这可是累人活
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4. 另一面同样操作
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5. 黄花菜，葱，香菜洗干净备用
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6. 刮出的鱼茸加入点葱姜汁，少许盐，朝一个方向打上劲
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7. 搅好的鱼茸团
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8. 搅好的鱼茸团要用力的摔打几次
-
9. 鱼茸团从虎口挤出小丸子
小贴士
鱼丸发白漂起就可以关火了，煮久就会变老了
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