干炸黄花鱼
7.8万热度
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阳刚historian
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时间: 10分钟内
食材
黄花鱼
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
食用油
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
水
适量
步骤
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1. 我从市场买回来的黄花鱼，让他收拾完了！回家清洗干净！鱼头不能吃所以直接扔掉，省的浪费油 -
2. 葱姜料酒盐，腌制
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3. 准备一个盆里边放一个鸡蛋面粉淀粉和水搅匀！
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4. 把鱼放到搅拌好的面粉里
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5. 锅中倒油开始炸至金黄！我用的色拉油颜色不好！油热了就开小火！
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6. 炸的时间久一些就会很酥
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7. 成品图好吃，外酥里嫩
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8. 好吃
小贴士
下锅前清洁、擦干很重要，如果放了花椒辣椒，一定仔细清理干净。水要干，否则油会炸，鱼会碎。火大会糊，火小太慢，，自己看情况调节。。如果粘锅，是火候不够，继续煎，从尾到头慢慢分离