萝卜丝带鱼
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何必掩饰雨薇
萝卜丝带鱼，平常在我家餐桌上出镜率较高的一道菜，加了萝卜丝的带鱼，腥味基本都没有了，特别好吃！对了，我家阅宝特别喜欢用这汤汁拌饭，然后吃掉满满一大碗饭，不扯啦！上菜谱^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
2条（约300g）
萝卜
半根
生姜
2瓣
大蒜瓣
2瓣
红椒
1个
小葱
1根
菜油
适量
豆瓣酱
1勺
盐
适量
糖
1茶勺
料酒
适量
清水
适量
芡汁
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备所有材料；（带鱼洗净、萝卜刨丝、生姜、大蒜切末，红椒切段，小葱切碎） -
2. 热锅倒油，倒入带鱼煎至两面金黄，捞出；
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3. 留底油，加入生姜、大蒜末，红椒段，然后再加一勺豆瓣酱煸炒出香味；
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4. 加入萝卜丝翻炒均匀；
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5. 加入适量盐，糖；
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6. 加入适量清水煮开；（没过萝卜丝即可）
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7. 煮开后加入煎好的带鱼，这时加入适量料酒煮2分钟左右；
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8. 加入玉米淀粉调至好的芡汁，翻拌一下；
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9. 关火，加入适量鸡精，葱花，翻拌均匀，即可出锅！
小贴士
此方子同样适用于平底锅少油煎炸。
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