1. 一元五角的豆腐足够一个菜的菜量，豆腐切片小方块0.5cm厚即可。

2. 我们家仨大人一个孩子，作为一道菜，半罐豆豉鲮鱼就够用了，若家人特别爱吃，做一罐的量也可以，那豆腐也要增加一倍。

3. 豆豉鲮鱼取一条鱼，揭开一条鱼的一半。

4. 平铺于砂锅锅底，另一半取一些，锅底铺满。

5. 取一半的豆腐量，铺一层豆腐在鱼的上面。

6. 再铺半面鱼在豆腐上，并且用小勺子取出四分之一豆豉和油。

7. 把四分之一豆豉和盒子里的油取出，均匀撒在豆腐上。

8. 最后再铺上剩下的豆腐，再取盒子里剩下的三分之一的豆豉和油均匀撒在豆腐上，豆豉鲮鱼就不用再铺了，剩下半盒入冰箱保存，隔天再做即可。食量大的或砂锅大的，可选择一顿都处理掉～砂锅内放入少量水，没过中间层豆腐是比较巴锅的口感，个人比较喜欢～若喜欢汤汁一点的口感可适当多加些水。完毕后，可用酒精在锅底加热，煮开锅入味即可，时间自己易控制。也可直接煤气上小火加热，时间自己观察即可！记得盖盖子喔～

9. 是不是看着有点点留口水呀～简单易上手～味道还惊艳！