鲍鱼扇贝梭子蟹斑节虾蛤蜊小黄鱼海鲜面
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唐_老鸭
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时间: 1-2小时
食材
鲍鱼
8个
斑节虾
三两
扇贝
半斤
小黄鱼
6条
梭子蟹
2只
蛤蜊
40个
肋排
5大根
小青菜
半斤
鲜香菇若干
适量
步骤
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1. 水产市场或者超市购买食材,洗净;鲍鱼扇贝要挖下来,仔细冲洗
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2. 鲍鱼洗净后横竖割几刀,略放点盐、料酒腌个30分钟
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3. 梭子蟹扳开上盖,去掉内脏等杂物,切块洗净沥水
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4. 小黄鱼去除内脏等洗净,加盐料酒处理30分钟
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5. 小黄鱼去除内脏洗净后油锅炸一下,金黄色即可
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6. 肋排水烧开后焯下洗净,放入葱姜蒜,大锅水烧开后慢炖,可放入蟹壳一起。
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7. 油锅热锅后放入葱姜蒜,加入梭子蟹块、蛤蜊爆炒
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8. 加入蛤蜊,放料酒,也可以啤酒,翻炒两分钟
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9. 加入鲍鱼、斑节虾、扇贝最后加,稍微煮个两三分钟就好了,最后加盐调下口味,只要放盐就好
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这个馅高油高盐。所以建议烙饼时,锅里少放油或不放油,烙发面饼。配蔬菜沙拉和豆浆,白粥或清淡的汤次之,浓郁的汤吃完会腻不建议搭配
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