豉椒炒鱿鱼
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大河女巢峁塞
一道家常小炒，味道鲜美，超级赞!
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜鱿鱼
1条
青辣椒
适量
红辣椒
适量
豆豉
适量
生抽
适量
糖
适量
蒜
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鱿鱼去外皮去内脏后洗净切成花刀，入沸水锅焯烫卷曲后捞出过冷水后控干备用。 -
2. 姜切片，青红辣椒切菱形片，蒜切末。豆豉泡水后备用。
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3. 锅入油，爆香姜，蒜后放入豆豉，鱿鱼进行翻炒。加入生抽，蚝油，少许糖，少量盐和鸡精。最后放入青红椒勾少许湿淀粉翻炒后出锅即可。
小贴士
对切花刀掌握不好的，可切成条状或其他形状!盐的量要控制好，其它调料已有咸味。焯烫不要过久，变成白色马上捞出，不然肉质变老。
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