风味腊猪蹄
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寄玉丝
非常香糯!适合周末宴请亲友,或者在家私享!很下饭~~~好丰富的胶原蛋白啊~~嘿嘿
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2只
啤酒
2罐
蒜苗
2颗
生姜
1块
生蒜
3个
辣椒
适量
白糖
1小勺
盐
适量
生抽
1大勺
桂皮
1块
八角
3块
豆瓣酱
1勺
花椒
适量
步骤
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1. 先把猪蹄切块,放入煮开的水中,放入姜片,大火煮十分钟,捞出沥干
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2. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中,爆香
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3. 倒入猪蹄大火炒五分钟
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4. 倒入啤酒
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5. 倒入生抽,大火煮开后转小火焖烧一个小时
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6. 放入蒜苗、加点盐,翻炒
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7. 翻炒一下,可以直接起锅,开吃,也可以像我这样放入砂锅中
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8. 撒入胡椒粉,(这点根据贵州的糍耙辣椒的做法,它添加了胡椒)
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9. 小火煨几分钟。关火上桌!倒上红酒,开吃啦!周末美食好心情!
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吃完后里面的汤汁可以第二天下粉吃,非常棒。
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