风味腊猪蹄
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寄玉丝
非常香糯！适合周末宴请亲友，或者在家私享！很下饭～～～好丰富的胶原蛋白啊～～嘿嘿
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2只
啤酒
2罐
蒜苗
2颗
生姜
1块
生蒜
3个
辣椒
适量
白糖
1小勺
盐
适量
生抽
1大勺
桂皮
1块
八角
3块
豆瓣酱
1勺
花椒
适量
步骤
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1. 先把猪蹄切块，放入煮开的水中，放入姜片，大火煮十分钟，捞出沥干 -
2. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中，爆香
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3. 倒入猪蹄大火炒五分钟
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4. 倒入啤酒
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5. 倒入生抽，大火煮开后转小火焖烧一个小时
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6. 放入蒜苗、加点盐，翻炒
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7. 翻炒一下，可以直接起锅，开吃，也可以像我这样放入砂锅中
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8. 撒入胡椒粉，（这点根据贵州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
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9. 小火煨几分钟。关火上桌！倒上红酒，开吃啦！周末美食好心情！
小贴士
吃完后里面的汤汁可以第二天下粉吃，非常棒。
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