腊猪肝
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/d6/8c/6e4b83_720.jpg?ver=1)
12.7万热度
5收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
兑投俺缴姓
又到一年腊味季!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
2600g
白酒
50g
盐
78g
香菇粉
15g
辣椒粉
25g
花椒粉
15g
步骤
-
1. 猪肝请摊主割成条
-
2. 细线穿好
-
3. 先到入白酒,和匀
-
4. 把各类粉秤量好
-
5. 倒入肝中
-
6. 和匀,按摩几分钟。
-
7. 挂在干燥通风的地方,半个月后就可以煮着吃了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
挂猪肝的地方,下面要垫纸,血水会滴好多天。猪肝吹好的标志是摸着硬硬的,中间没有软的感觉。猪肝十斤放三两盐,其余调料随意调整。
-
这道菜的其他做法
-
牛肉味腊猪肝--烤箱版
185收藏1.2万热度 -
酸辣腊猪肝
142收藏2.6万热度 -
蒜薹炒腊猪肝
715收藏7.6万热度 -
青椒炒腊猪肝
101收藏1.2万热度 -
腊猪肝
12收藏9.6万热度