腊猪肝
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ltsawSo
在网上找到的这个方法制作的猪肝味道很好,我试过所以推荐给大家。配方稍作修改。
食材
猪肝
1000克
盐
40克
白糖
30克
高度白酒
20克
步骤
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1. 猪肝洗净切五厘米宽长条,控水后加入盐充分搅拌均匀后,装入盆内密封放入冰箱冷藏12个小时。然后倒出多余的汁水,加入白糖充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。仍然倒出多余的汁水,加入高度白酒充分搅拌均匀后,继续密封冰箱冷藏12个小时。最后每条猪肝分别穿线晾晒一个星期以上。
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2. 吃的时候洗净蒸半个小时即可。
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3. 切片装盘食用。
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