炒猪肝
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跃颊背孟吨
这两天下雨，天气凉快了许多，于是就又馋火锅了，去买羊肉的时候看到案板上那头刚宰的肥猪，旁边放着新鲜的猪肝一下就勾起了我儿时的回忆，那会家家都自己养猪，到了腊月的时候杀猪，猪肝都是煮好切片吃，我总是喜欢再加工下，加上自家晾的干辣椒，葱蒜多一些，重新炒一下，超级下饭，于是就买了一些，解了下馋，呵呵
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
尖椒
2个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肝切条，要切完就炒，我做别的菜，婆婆给提前切好了，出了好多水 -
2. 尖椒切断，葱蒜切末，姜切丝，用那种辣味重的尖椒比较好吃，我这次买的不辣，后来又扔进去几个干辣椒
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3. 油热爆香姜丝
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4. 放入猪肝炒出里边的水分
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5. 加葱蒜、尖椒炒香
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6. 加老抽
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7. 喷少许料酒
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8. 加盐炒
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9. 炒好出锅即可
小贴士
猪肝切完快速炒，否则容易出水
尖椒选辣一些的更下饭哦
猪肝易熟，不需炒太长时间
尖椒选辣一些的更下饭哦
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