红烧鳊鱼（武昌鱼）
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盼望crack
给小姐姐做的
时间: 10-30分钟
食材
武昌鱼
1条
盐
适量
蒜瓣
1个
生姜
1块
干辣椒
1个
香醋
2勺
酱油
1勺
水
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
八角
三个
猪皮
五块
料酒
适量
步骤
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1. 大蒜生姜八角干辣椒，大葱忘了买就不放了！ -
2. 红烧鱼里放猪皮，可以让汤汁更浓稠，满满的胶原蛋白，而且猪皮会更好吃！相得益彰
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3. 鳊鱼收拾干净，两边各切几刀，更入味！
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4. 锅里放油，然后将鱼放进去两面煎一下！
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5. 煎一下将配料全加进去！
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6. 然后加热水没过鱼！
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7. 加各种调料，注意量！
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8. 大火烧开转中火慢炖，半个小时到四十分钟左右
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9. 最后大火收汁！
小贴士
鱼煎至二面微黄后加料酒收汁后再加葱、姜、红椒、糖、味精、老抽、熟腊肉。
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