纯手工青鱼丸
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镜捞铀导盗
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时间: 10分钟内
食材
青鱼
一条
盐
少许
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 新鲜青鱼剖开两半，洗净内脏，去除鱼皮和鱼骨。 -
2. 剁鱼肉
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3. 将生姜、葱切碎，混合鱼肉继续剁。
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4. 直至剁成很细腻的肉糜。
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5. 加适量盐、鸡精，及200ml左右水，顺一个方向搅拌，直至鱼肉上劲。
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6. 锅内放水，着小火。左手大鱼际挤出鱼丸，右手持汤匙接入锅内。
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7. 水开后即关火、出锅。
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8. over！
小贴士
如果怕腥煎好后也可以再加点黄酒去下味
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