手工鲤鱼丸
8.9万热度
29收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
冰箱里有一条收拾好的鲤鱼，然后老妈说吃了它，老爸说冻这么久了再炖不好吃，然后三人最终决定把它做成鱼丸~噹噹噹~~于是乎……动手！（PS:第一次做，第一次上传菜谱，请大家不要对它的卖相太鄙视-_-|||）
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
一条（2斤半）
料酒
两勺
淀粉
三勺
鸡蛋
一枚
盐
两勺
葱
一小段
姜
三片
青菜
三两棵
虾皮
一小撮
步骤
-
1. 收拾鱼肉，去皮去刺（第一次下手，剩的下脚料有点多，太难过了）。 -
2. 倒入料酒，淀粉，1勺盐（一勺！）搅拌一下打入鸡蛋，搅匀。
-
3. 锅内倒水三碗（凉水），放入葱姜，开火。
-
4. 锅底有小气泡时开始下丸子（因为个人比较讨厌鱼肉的腥味所以没有下手弄，像涮火锅的时候下虾滑一样用的勺子，但是我的手艺远不如人家……）。
-
5. 下完了，强迫症（撇沫）。好难看……
-
6. 再放一勺盐，一点味达美，一点青菜（油菜.菠菜都可以，紫菜也不错，我加的是苔菜）咕嘟一会儿
-
7. 出锅，撒虾皮，good！
小贴士
最好不粘锅粘，这样可以掌握火候不会烧焦！
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度