手工猪肉丸
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土豆fastener
大大粒的猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用粑粑说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。
时间: 10-30分钟
食材
土猪肉
200g
干冬菇
3个
生粉
小半碗
盐
少许
鸡粉
少许
葱
2根
白芝麻
2汤匙
步骤
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1. 处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香 -
2. 冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起
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3. 加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
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4. 倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
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5. 用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）
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6. 搓成丸子，用碟子盛起
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7. 锅里放水、放上支架、烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
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8. 蒸好后取出即可食用，不用再添加调料
小贴士
蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。
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