清蒸泥鳅
8.1万热度
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树莓味
泥鳅是高蛋白噢！老人小孩吃最好了！
时间: 1-2小时
食材
泥鳅
适量
火腿片
适量
步骤
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1. 先说杀泥鳅啦，因为买的是野生的一定要自己杀。在活的泥鳅上撒一点盐 马上用盖子盖住 -
2. 这时候泥鳅会开始挣扎的很厉害，这能使它们变得不灵活。
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3. 用剪刀杀 先剪头 不要全部剪断 再把肚子剪开 挖出内脏 血腥图就不上了
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4. 冲洗干净
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5. 火腿片先用热水浸泡一会儿 再切小
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6. 放在小碗里 加入火腿片、盐、料酒、糖少许。上锅蒸
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7. 好啦 8分钟出锅 很鲜嫩
小贴士
买来的泥鳅先“飞水过冷河”冲洗干净后再开炸。选小点的，这样炸时候容易熟，不会太费时间。