美味胖头鱼汤
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时间: 1-2小时
食材
胖头鱼头
一块
葱
半颗
姜
五片
大蒜
六瓣
糖
适量
盐
适量
料酒
少许
花生油
适量
胡椒粉
适量
枸杞
几粒
香菜
少许
步骤
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1. 热锅放油前用生姜块蹭锅底防止鱼皮粘锅，很管用，屡试不爽，另外放油里少许盐也可以，炸的完美一点大概要10分钟左右 -
2. 炸好后放入葱姜蒜炒香加料酒去腥，要多放一点
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3. 加入开水，一定是开水哦！！！
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4. 放胡椒粉
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5. 完成，非常美味，适合这个冬天
小贴士
鱼鳞，鱼腹腔内膜一定要处理干净，否则会腥
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