红烧花鲢鱼
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鼻子大hamper
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时间: 30分钟-1小时
食材
花鲢鱼
一条
葱
适量
豆瓣酱
一勺半
味达美
适量
姜
适量
蒜
适量
小辣椒
适量
八角花椒
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒，然后准备，葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜。 -
2. 一部分葱姜蒜小辣椒，八角花椒，切丝用来炝锅，切除一部分大块的葱，蒜小辣椒用整个的，这些备用。
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3. 先将鱼两面炸出金黄色，然后盛出备用，注意火不易过大。
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4. 然后将准备好炝锅用的，葱姜蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣酱，放入油锅中煸炒一下，在放入老抽，味达美，料酒。
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5. 然后放入热水在烧沸腾放入准备的，大块姜葱辣椒蒜，然后放入鱼。
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6. 盖上锅盖一会汤汁剩下一半时，记得姜鱼翻身，尝一下汤汁，汤汁咸的话就不用放盐，相反汤汁如果正好，那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。
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7. 将盘子上放上香菜，然后将鱼排放在盘中即可，美味的花鲢鱼即可享用
小贴士
用一个不锈钢洗菜盆放锅里蒸，要时常注意锅里水还有没有。。。我是蒸的食量比较长点，我家人都很喜欢吃这道菜。。不太喜欢吃辣椒的，剁椒少放点。